Переводчик сайта

Если у вас предприятие по производству товаров для пчеловодства или предприятие по переработке продуктов пчеловодства  дайте подробную информацию о своем  предприятии в форме Создать объявление и указав соответствующий раздел Каталог предприятий и в соответствующем разделе будут созданы странички визитки, которые будут существовать постоянно.

Если Вы пчеловод, дайте описание своей пасеки в раздел Каталог пчеловодов. Помните потребители предпочитают  найти одного хорошего пчеловода и постоянно покупать у него мед и другие продукты пчеловодства, а не идти на рынок. Тем более в наш век, транспортные компании доставят ваш мед в любую точку России. Разместив описание своей пасеки, вы можете существенно повысить продажи своего меда и других продуктов пчеловодства. Для того что бы добавить свою пасеку в каталог пчеловодов, создайте объявление и укажите категорию "Каталог пчеловодов".

Создать объявление

Так же можно выслать детальное описание своей пасеки или предприятия на е мейл   bees1970 собака mail.ru   

 

Хранение мёда

Пчелиный мед очень хорошо сохраняется. При длительном хранении он постепенно густеет, мутнеет и превращается в плотную массу вследствие кристаллизации глюкозы. Кристаллизация (засахаривание) натурального меда свидетельствует о большом содержании в нем виноградного сахара (глюкозы) и хорошем качестве меда. Фруктоза не кристаллизуется, поэтому сорта меда, содержащие много фруктозы, не густеют. Засахарившийся мед при желании легко можно превратить в жидкий, поместив сосуд с медом в горячую воду (температурой менее 60°). Мед нельзя разогревать на голом огне, так как при температуре 60°С происходит разрушение ферментов и мед теряет многие цепные качества.

Иногда при хранении меда обнаруживаются два слоя - снизу закристаллизовавшийся, а сверху сиропоподобный. Это указывает на незрелость меда, па его повышенную влажность. Такой мед не пригоден для длительного хранения.

При хранении мёда следует помнить что мед очень гигроскопичен. В условиях высокой влажности он поглощает до 30% влаги. Если при этом окружающая температура будет 11-19°, мед может закисать. Поэтому хранить его следует при температуре 5-10° в сухом, хорошо проветриваемом помещении, где нет других сильно пахнущих продуктов, так как мед легко воспринимает посторонние запахи.

Наиболее удобна для хранения меда стеклянная посуда. Можно сохранять мёд и в бочках из липы, осины, ольхи, тополя. В дубовых бочках хранить мед не следует, так как он темнеет. Опасно хранить мед в посуде из железа, оцинкованной жести и алюминия, так как при этом образуются ядовитые вещества. В сотах или при правильном хранении мед может не портиться очень долго (несколько столетий и даже тысячелетий, так как обладает сильно выраженным обеззараживающим свойством и губительно действует на многие микробы и плесневые грибки).

Противомикробные свойства меда вначале приписывали наличию в нем органических кислот, а также высокой концентрации сахара, но в настоящее время считают, что в меде есть какие-то еще не изученные антибиотики, которые усиливают губительное действие меда на многие микроорганизмы.

Высказывается предположение, что противомикробное действие пчелиного меда обусловлено наличием в нем особых веществ - фитонцидов, которые вырабатываются растениями и заносятся пчелами в мед вместе с нектаром и пыльцой. Губительное действие фитонцидов растительного происхождения было подробно исследовано советским ученым Б. П. Токиным и описано в его книге «Губители микробов - фитонциды». (1960). Б. П. Токин показал, что фитонциды задерживают рост целого ряда микробов. Антимикробное действие, например, фитонцидов лука и чеснока общеизвестно и широко используется в научной и народной медицине.

В 1960 году во Франции вышла книга Пьера Лави «Антибактериальные субстанции в пчелиной семье». В ней автор приводит обширный материал по исследованию антибактериального действия меда, воска, прополиса. По его данным, все эти вещества губительно действуют на многие бактерии за счет наличия в них антибиотических веществ неизвестной химической природы.

Противомикробным действием обладает лишь натуральный мед. Особенно сильные противомикробные свойства присущи падиевому меду.

Монофлерный светлый (липовый) мед обладает меньшей противомикробной активностью, чем темные сорта меда (например, гречишный), хотя последние по своим вкусовым качествам значительно уступают светлым.

В процессе хранения мед не теряет своп антимикробные свойства.

Обеззараживающее действие меда было известно и использовано уже в древности для консервирования пищевых продуктов и бальзамирования трупов. Так, в одной из египетских пирамид был обнаружен сохранившийся труп младенца, помещенный в сосуд с медом. На обеззараживающих свойствах меда основано его использование для лечения ран и язв. При полоскании рта раствором меда уничтожаются многие микробы ротовой полости. Поэтому в народной медицине при лечении воспалительных процессов в ротовой полости применяется настой из листьев шалфея, в который добавляется немного меда. Мед убивает не только микробов, но и плесневые грибки, поэтому он никогда не плесневеет, хотя и содержит все необходимые для развития плесневых грибков вещества.

Противомикробные и противобродильные свойства меда можно использовать для консервирования пищевых продуктов. Например, консервированное медом сливочное масло можно хранить при температуре 18-20°С до 6 месяцев.

Для этого стеклянную банку, предварительно тщательно вымытую, смазывают изнутри медом, плотно, без слоев воздуха укладывают масло и сверху заливают медом слоем в 2-3 сантиметра. Таким образом можно консервировать и другие пищевые продукты.

В древности медом консервировали редкостную дичь, доставляемую из далеких мест. Залитая медом дичь сохраняла свою свежесть, вкус и цвет.

Мы теперь в ВКонтакте

Новости из Улья

Начинающему пчеловоду - работа с пчелами

17 Ноябрь 2018

  • Закормка пчел на зиму открытым способом

    Закормка пчел на зиму открытым способом

    Осень - пчел пора закармливать перед зимовкой. Если пасека небольшая, то с закормкой вполне можно справиться с помощью кормушек, но если пасека большая, в 300 и больше пчелосемей, то для снижения трудоемкости есть смысл использовать закормку открытым способом.

  • Нумерация ульев на пасеке

    Нумерация ульев на пасеке

    Зачем нумеровать ульи?
    Нумерация ульев может преследовать несколько целей.
    Первая цель нумерации ульев, это идентификация ульев. 

  • Как нарастить молодую пчелу для зимовки

    Как нарастить молодую пчелу для зимовки


    По весне пчеловоды часто обнаруживают слабые семьи при обилии мёда в гнезде. Причин много, но  часто это то что слишком мало было выращено молодой пчелы в конце предыдущего сезона.
    С одной стороны, многие проводят закормку пчел сразу же после снятия магазинов, что бы использовать старую пчелу для переработки сахарного сиропа и для предотвращения пчелиного воровства. Но с другой стороны залитое мёдом гнездо не даёт матке возможности засеять соты.
    Создаётся некоторое противоречие. И мёд в зиму нужно запасти, и пчёл успеть нарастить.
    И что со всем этим делать? Особенно в короткое лето центрального района.

Новости пчеловодства

17 Ноябрь 2018

  • Пчеловодство Словакии: история и современные реалии

    Пчеловодство Словакии: история и современная реальность

     

    Пчеловодство Словакии имеет многовековую историю. Упоминания о пчеловодстве на территории этой страны Центральной Европы содержатся в трактате древнегреческого историка Геродота (484-425 год до н.э.), записках философа Приска (448 год), документе монастыря в Гронском Бенядике (1075 год) и других письменных источниках прошлого. На протяжении столетий пчеловодство в Словакии продвигали священники, учителя, а позже - ученые, адвокаты и другие специалисты и энтузиасты пчеловодства. Первая книга о пчеловодстве на словацком языке была опубликована в 1775 году. С 1849 года новости и информация о пчеловодстве стали регулярно публиковаться в газетах и журналах.

  • Особенности развития пчеловодства Республики Дагестан

    Особенности размещения и развития пчеловодства в Республике Дагестан

    До начала экономических реформ отрасль пчеловодства Дагестана функционировала, принимая участие и в формировании республиканского бюджета, и в решении социальных вопросов развития села. Среди подотраслей животноводства пчеловодство является малозатратной по первоначальным капиталовложениям, а потому весьма предпочтительной формой малого предпринимательства в сельской местности. Кроме того, республика исстари характеризуется благоприятными природно-климатическими условиями для развития пчеловодства, а именно: высокой обеспеченностью пышными альпийскими и субальпийскими лугами, большими массивами смешанных лесов с высоким разнообразием нектарных пыльценосов, крупными площадями плодовых садов (их в республике более 60 тыс. га).

  • Развитие пчеловодства на Сахалине

    Развитие пчеловодства на Сахалине

    Несмотря на то что Сахаин не самый благоприятный для пчеловодства регион, затяжные дожди и внезапные заморозки даже в июле могут испортить весь медосбор. В последние годы в Сахалинской области активно развивается пчеловодство, которое обеспечивает сахалинцев разнообразными продуктами.

Инвентарь на пасеке

17 Ноябрь 2018

  • Кормушка для подкормки пчел канди и сахарным сиропом своими руками

    Кормушка для подкормки пчел канди и сахарным сиропом своими руками

    Как правило в зимний период пчеловоды подкармливают пчел специальной пастой - канди, которую готовят по особому рецепту. Традиционно канди заворачивают в марлю и кладут поверх рамок. Но это не всегда хорошо, пчёлы могут разгрызть марлю и кусочки канди могут упасть на дно улья, а если канди изготовлено по неправильной технологии, то канди растечется по рамкам. Кроме того утеплитель ложится на канди придавливая его, а также может придавливать пчёл. Тоже самое происходит, если канди заворачивают в целлофановый пакет с надрезами. Кроме того целлофан может слипнуться и часть корма станет недоступным для пчел.
    Есть способ изготовить кормушку для подкормки пчел канди и сахарным сиропом, зависимости от необходимости, без таких недостатков. Такая универсальная кормушка очень удобна в использовании, легко изготавливается из

  • Лепестковый удалитель пчел

    Лепестковый удалитель пчел

    Важное место в работе пчеловода занимает отбор товарного меда у пчел. В зависимости от применяемого метода крылатые труженицы могут в полной мере проявить защитные способности, а также агрессию в отношении хозяина пасеки и его соседей.

  • Роевня

    Роевня

    Роевня - Роевня для пчел (ловушка) — приспособление для отлова и транспортировки вылетевшего роя. Пчеловоды придумали массу видов роевен, самых разных форм. Роевен на пасеке надо иметь несколько, тем более если у вас очень ройливые пчелы.

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: